Kuchnia włoska: historia i kultura WH-FW-M-I-3-KWHK
Przedmiot poświęcony jest historii kuchni włoskiej oraz jej znaczeniu w rozwoju kultury i tożsamości Włoch. Podczas zajęć omówione zostaną przemiany zwyczajów żywieniowych od starożytności do czasów współczesnych, wpływ uwarunkowań geograficznych, społecznych i gospodarczych na rozwój kuchni oraz regionalne zróżnicowanie włoskich tradycji kulinarnych. Analizowane będą również procesy, które doprowadziły do ukształtowania się narodowego modelu kuchni włoskiej, a także znaczenie żywności i praktyk kulinarnych jako elementów włoskiego i europejskiego dziedzictwa kulturowego.
Dyscyplina naukowa, do której odnoszą się efekty uczenia się
E-Learning
Grupa przedmiotów ogólnouczenianych
Koordynatorzy przedmiotu
Opis nakładu pracy studenta w ECTS
W cyklu 2024/25_Z: OPIS ETCS:
3 punkty (75godzin; 1 punkt ECTS=25 godzin)
udial w zajęciach - 30 godz.
przygotowanie do kolokwia, samodzielna praca w domu - 45 godz | W cyklu 2025/26_Z: OPIS ETCS:
3 punkty (75godzin; 1 punkt ECTS=25 godzin)
udial w zajęciach - 30 godz.
przygotowanie do kolokwia, samodzielna praca w domu - 45 godz | W cyklu 2026/27_Z: 3 punkty ECTS = 75 godzin pracy studenta:
– udział w zajęciach: 30 godzin;
– przygotowanie do zajęć i samodzielna lektura wskazanych materiałów: 25 godzin;
– przygotowanie do pisemnego testu zaliczeniowego: 20 godzin.
Łącznie: 75 godzin. |
Poziom przedmiotu
Punkty ECTS
Symbol/Symbole kierunkowe efektów uczenia się
Typ przedmiotu
Wymagania wstępne
Efekty uczenia się
W1 – Student zna i rozumie najważniejsze etapy rozwoju kuchni włoskiej, jej regionalne zróżnicowanie oraz związki z historią i kulturą Włoch (FW1_W04).
U1 – Student potrafi analizować wybrane zjawiska związane z włoską kulturą kulinarną oraz umieszczać je w szerszym kontekście historycznym, społecznym i kulturowym (FW1_U06).
K1 – Student jest gotów do uznania znaczenia włoskich tradycji kulinarnych jako części europejskiego dziedzictwa kulturowego oraz współodpowiedzialności za jego zachowanie (FW1_K04).
Kryteria oceniania
Podstawą zaliczenia przedmiotu jest pisemny test zaliczeniowy obejmujący pytania typu prawda/fałsz oraz pytania wielokrotnego wyboru. Test sprawdza znajomość historii i regionalnego zróżnicowania kuchni włoskiej (W1), umiejętność umieszczania zjawisk kulinarnych w kontekście historycznym, społecznym i kulturowym (U1) oraz rozumienie znaczenia włoskich tradycji kulinarnych jako części dziedzictwa kulturowego (K1). Warunkiem zaliczenia jest uzyskanie co najmniej 60% punktów.
5,0: 92–100%
4,5: 84–91%
4,0: 76–83%
3,5: 68–75%
3,0: 60–67%
2,0: 0–59%
Więcej informacji
Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb: